微波炉蒸蛋

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作者：

筱手真黑

做了肠息肉切除，本周蛋白质来源只能是蒸蛋了，于是自己学起来。因为严格控制饮食所以没有多余的调味，大家可以自己按照口味增加。

用料

鸡蛋

2只

温水

150毫升40度左右

生抽

适量看个人口味

微波炉蒸蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋就正常大小的两只。

步骤 2

这次用的土鸡蛋，蛋黄颜色较深，但并不知道会不会对蒸的效果产生影响，下次用别的鸡蛋可以测试一下，大家也可以发自己的作品说说。

步骤 3

第一步先打散。

步骤 4

第二步用量杯150毫升水40度左右，水温与进微波炉的时间成反比，也就是温度越低蒸的时间越长，我下面的数据都是这个温度的水。

步骤 5

第三步对水打完的蛋液，有不少泡泡，介意的可以用勺子撇掉。如下图

步骤 6

进微波炉的蛋液。

步骤 7

第四步进微波炉，用碗或别的东西盖着。

步骤 8

这种微波炉仅供参考。

步骤 9

开最高火，计时器计时一分钟。

步骤 10

打开看看效果，‼️一定要分次去蒸，一分钟打开看一下，如果一分钟就已经凝固了，那就缩短后面的时间，我一般是两次。按理说高火总共蒸两分钟就可以，但是因为水温、环境温度等等都不同，所以分多次蒸更好控制时间，提高成功率。

步骤 11

两分钟后打开看看，如果中间微微隆起，旁边已经凝固，就可以转解冻再蒸三分钟，最好也分两次，中间打开看一下。当当当当，成功，挖一勺看看，还是不错的。

步骤 12

碗的大小如图，不知道有没有影响，仅供参考。

步骤 13

加上酱油了。希望大家都能成功🏆

菜谱创建时间：2025-11-08 17:06:00